Kako i gdje gljive kamenica rastu u šumi: na kojim stablima (+44 fotografije)

Izuzetno ukusne, niskokalorične i relativno sigurne - to je način na koji su gljive ostrige karakterizirane ne samo pohlepani berači gljiva, već i liječnici. Bogate su korisnim tvarima: sadrže bjelančevine, aminokiseline, vitamin PP i C, željezo, fosfor. Da bi sakupljanje gljiva od kamenica bilo sigurno i uspješno, morate točno znati gdje i na kojim stablima raste.

Pogledajte značajke

Ostrige su gljive jestive, prilično velike gljive. Poznata su najmanje još dva imena - gljiva kamenica i gljiva kamenica. Raste i in vivo i umjetno. U divljini - na drveću, kada se uzgaja - uglavnom u piljevini, slami, ponekad se uzgajaju čak i u ostacima papira i kartona.

U prirodnim uvjetima rastu na deblima listopadnih stabala, mada neke vrste mogu biti i crnogorične, a posebno nepretenciozne naseljavaju se na oborena stabla ili stare panjeve. Vjeruje se da gljiva šumske ostrige ima prednost u odnosu na kulturnu ponudu u pogledu okusa i prehrambenih svojstava.

Izvana, mlada gljiva ostrige nalikuje anuriku - kapica ima karakterističnu strukturu i zavoji, koji s vremenom nestaju, uz rub ostaje samo lagana valovitost. Veličine šešira su različite - od 5 do 15 cm. Moguće su i varijacije u njegovoj boji - od svijetlo smeđe sjajne do sive, gotovo ljubičaste.

Noga je gusta, kratka, po obliku podsjeća na cilindar svjetlosne boje, glatka. Noge mladog voća aktivno se koriste za hranu, dok su zrele praktički neprimjerene ljudskoj prehrani.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive slične gljivama meda: razlika i razlike (27 fotografija)
Jedna od najčešćih gljivica srednje klimatske zone je gljiva meda. Jestive su i ...Pročitajte još ...

Na stablima gljiva ostrige raste

Ime gljiva govori mnogo - pogledajte samo kako rastu. Gljive kamenica smještene su na drveću i panjevima kao da vise u zraku.

U prirodi su apsolutno nepretenciozni, malo ovise o visokim temperaturama, preferiraju hladnoću, započinju aktivan rast od rujna do prosinca. Poznato je oko 30 sorti ove gljive, a samo 10 ih se uzgaja u umjetnim uvjetima.

Možda će vas zanimati:

Opis i fotografije jestivih gljiva
Berači gljiva se ne rađaju, već postaju. Možete svladati složenu znanost jestivih i otrovnih gljiva u bilo kojoj dobi, ...Pročitajte još ...

Obična ili ostrige

Obična gljiva (Pleurotus ostreatus) - nalazi se u šumi širokog lišća, preferira panjeve i mrtve šume listopadnih vrsta (breza, hrast, brijest, planinski pepeo). Ima polukružni šešir nalik uhu, veličine do 20 cm, sivkasto žute boje.

Pulpa je bijela, ima ugodan miris. Sakupljajte ovu sortu od lipnja do prvog mraza. Mlada gljiva je jestiva, a često se može naći na stolu u prženom, kuhanom, kiselom obliku.

U obliku roga ili u izobilju

Još jedna sorta je rogača, ili bogata gljiva kamenica. Kao što možete vidjeti sa fotografije, njezin je šešir krem ​​boje, konkavan je oblik s valovitim rubovima, različitih veličina - od 3 do 12 cm. Po mogućnosti raste u listopadnim šumama (breza, hrast, brijest, planinski pepeo).

Bolje je sakupljati ljeti, jer ne podnosi niske temperature, zbog čega će ga biti teško pronaći u hladnom vremenu. Živi na deblima planinskog pepela, hrastova, breza, javora. Koristi se kao nadjev za pite i druge proizvode od brašna, kao i u prženom i kiselom obliku.

plućni

Plućna gljiva ostrige ima svoje, odvojeno od drugih, svojstvo - ima vrlo osjetljiv izgled. Tijelo je bijelo, kapa je konveksnog oblika, dolje. Zbog tako sofisticiranog izgleda, berači gljiva često se brinu da će gljive biti oštećene tijekom transporta, ali to nije tako.

Unatoč delikatnosti, prilično su jake i otporne. Raste uglavnom po obiteljima, na deblima starih breza, bukova, hrastova. Relativno ravnodušni prema hladnom vremenu, sakupljajte ga već do prvih mrazeva.

Limun (ilm)

Sorta limuna ili vilenjaka osobito je česta u Aziji, Sjevernoj Americi i Dalekom Istoku. Iako se kod kuće uzgaja prilično uspješno. Prilično atipično ime za gljivu, ova vrsta je stekla zbog svoje boje. Boja nogu i tijela voća je svijetlo žuta. Okus je vrlo cijenjen, jela s njegovim dodatkom stječu nježnu orašanu nijansu i svijetlu aromu.

Drugo ime - brijest, ili ilmak gljiva, karakterizira mjesto rasta, a ne vanjski znakovi. Najtipičnije mjesto za pronalazak gljive u prirodi je brijest - posebna vrsta brijesta koji raste na Dalekom istoku.

Ovo je jedna od najpopularnijih vrsta, ali zbog krhkosti ovih gljiva teško je prenijeti. Ako uzgajate gljive limunske kamenice kod kuće, tada su za to najbolje prikladne piljevina, topola, bukva, bukva, breza ili hrast.

Možda će vas zanimati:

Kako prepoznati gljivu sa šeširom i bijelom nogom: imena i vrste (32 fotografije)
Gljive - prekrasan kulinarski proizvod, uspješno se koristi za kuhanje raznih jela. Najviše ...Pročitajte još ...

roze

In vivo se javlja u zemljama s tropskom klimom ili na Dalekom istoku, na deblima listopadnih stabala. Uzgaja ih uglavnom obitelj, pa ako je berač gljiva sretan da u šumi upozna grupu ružičastih gljiva, tada je teško napustiti dom bez pune košare.

Kod kuće se lako uzgaja, za to obično koriste otpad od slame ili kukuruza. Smatra se da se ružičasti izgled ne razlikuje u posebnom ukusu ili hranjivim svojstvima.

Kasno ili jesen

Jesenja gljiva ostrige (Pleurotus salignus) raste na deblima i panjevima listopadnih stabala. Šešir nalikuje obliku uha, izduženog u jednom smjeru, sivog ili sivo-smeđeg, doseže 12 cm. Što se tiče nogu, nije glatka, ali ima laganu pahuljicu na svojoj površini.

Kaša ima bijelu boju i ugodnu aromu. Jesenske gljive kamenica beru se uglavnom u rujnu i listopadu, a poslužuju se u prženom, kuhanom i kiselom obliku.

Ostrige gljive koje rastu na tlu

Na tlu rastu gljive ove vrste - na korijenju drveća i niskim panjevima.

kraljevski

Kraljevski izgled naziva se i "eringi". U usporedbi s drugim predstavnicima ove skupine, oni su veći, imaju svijetlo žuto ili bijelo plodno tijelo. Žive na tlu, a micelij je smješten na korijenju drveća, panjeva, a ne na deblima.

Gljive kraljevske ostrige aktivno rastu i razvijaju se u proljeće. Pri prilično visokim temperaturama u proljeće, prvi usjev može imati sreću u ožujku, s umjerenijom i mirnijom klimom, oni svoj vrhunac dostižu do svibnja. Cenjena zbog visoke hranjive vrijednosti, izvrsnog ukusa i visokog sadržaja vitamina i proteina.

Možda će vas zanimati:

Izgled i opis lažnih gljiva mahovina (17 fotografija)
U jesenskoj sezoni sorta gljiva može zavarati neiskusne berače gljiva, pa morate pažljivo ...Pročitajte još ...

stepa

Stepa gljiva kamenica (Pleurotus eryngii) razlikuje se od rodbine po zemljopisu i mjestu rasta.Za razliku od šumskih vrsta, ova vrsta se nalazi u prirodi u stepenima, preferira ne biljke, nego korijenje biljaka. Šešir ima promjer do 25 cm i sivo-crvene boje, noga je lagana, gotovo bijela, može doseći visinu od 4 cm.

Hranjiva svojstva gljive kamenica dobro su poznata - njezin je sastav blizu visokokvalitetnih mliječnih proizvoda, zbog kojih su berači gljiva posebno cijenjeni. Prikupljajte ovu vrstu na propustima i pašnjacima od proljeća do jeseni.

Za razliku od parova

Kada se ide za gljivama, jedna stvar koju trebate zapamtiti je da na teritoriju Euroazije ne postoje otrovne palete gljiva. Jedini otrovni dvostruki raste daleko od nas - u Australiji, a zove se Omphalotus nidiformis.

Međutim, postoje lažne gljive. Lažni predstavnik ima svjetlije boje i nijanse od pravih. Dvije najpopularnije vrste su gljiva naranče i gusjenica. Nisu otrovni, ali su potpuno neprikladni za jelo, jer imaju neugodan miris i vrlo su gorak.

Lažna narančasta gljiva ostrige obojana je svijetlo narančastom bojom. Noge praktički nema, a drže se za krošnje drveća sa šeširom za širenje. U mladoj dobi miriše na dinje, dok odrasla gljiva ima miris trulog kupusa.

Pulpa je gusta, površina je pahuljasta. Smješten na kore drveća s hrpom nalik na obožavatelje. Zbog vanjske ljepote, neki vrtlari nabavljaju spore ovih gljiva u cvjećarnicama i ukrašavaju vrtove i krajolike s njima.

Klobučeni hodočasnik ili vuk je također nejestiv. Raste na mrtvom drvu i crnogoričnih i listopadnih biljaka. Najčešće se nalazi u prirodi od ljeta do sredine jeseni. Šešir je smeđi ili kremast, sličnog oblika psećem jeziku. Noge su gotovo potpuno nestale. Pulpa je gorka, s neugodnim oštrim mirisom.

Odlazeći zbog gljiva kamenica u šumu, treba imati na umu da gljive slične gljivama ostrige ne rastu na tlu, nalaze se na deblima živih i mrtvih biljaka, kao i na njihovim panjevima.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda gljiva kupina i njen opis (20 fotografija)
Rijetka jestiva gljiva zvana "kupina" oštro se razlikuje od ostalih, ima neobičnu strukturu, poseban ukus i ...Pročitajte još ...

Lokacije i pravila prikupljanja

Stanište gljiva su prvenstveno listopadne šume s umjerenom klimom. Prekrivena gljiva kamenica raste u šumama sjeverne i srednje Europe. Ali stepa preferira pustoš i otvorena područja od zapadne Azije i Indije preko Europe do Atlantskog oceana. Limun se nalazi na otvorenim prostorima Dalekog Istoka i Sjeverne Amerike.

Ostrige gljiva je lako uzgajati kod kuće. Sve što joj treba za rast je relativno stabilna temperatura od +17 ° C i vlažnost zraka od oko 70%. Ako je moguće stvoriti takve uvjete u vrtu, tada će gljive kamenica rasti u vrtu na panjevima i šunkama. U prisutnosti ispravnog temperaturnog režima, gljiva raste u roku od 3-4 dana.

Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće?

Po želji se gljive kamenica mogu uzgajati i kod kuće. Da biste dobili usjev kod kuće, potrebna je bilo koja osnova za rast micelija - piljevina, strugotine, slama, kukuruzni otpad, iverica ili panjev. Potrebno je promatrati temperaturni režim na razini od +17 ° C i održavati vlažnost. To je, u pravilu, dovoljno za prikupljanje brzog i obilnog usjeva.

Baza se postavlja u posebne vrećice s rupama na mjestu sa sjemenom. Može se kupiti od proizvođača ili naručiti na Internetu poseban set za uzgoj.

Vreće s pripremljenim materijalom vise se u vlažnoj prostoriji pod stropom i povremeno se navlaže bez promjene temperaturnog režima. Prvi usjev možete dobiti za dva tjedna.

Odgovori na široko rasprostranjena pitanja

Ostrige gljiva ima hranjivu vrijednost, bogat sastav i izvrstan okus. Ima široko stanište i dostupan je za sakupljanje tijekom dugog vremenskog razdoblja, nepretenciozan, lako se uzgaja u umjetnim uvjetima.