Kako čuvati i kako napraviti ukusni Ivan čaj kod kuće

Od svih biljaka koje se koriste za prevenciju i liječenje bolesti ističe se Ivan-čaj. Ova lijepa biljka sa svijetlim cvjetovima zbog svojih ljekovitih sposobnosti široko se proširila u receptima tradicionalne medicine. Trava se može samostalno sakupljati i brati, ali prije toga morate proučiti postupke sastavljanja i skladištenja.

Opis biljke

Drugo ime biljke je vatrena uskolisna. Ivan-čaj raste u većini regija. Može se naći u srednjem i južnom dijelu Rusije, u Sibiru, na Uralu. Nije klimatska i tlo, uglavnom raste na šumskim rubovima ili u blizini drveća, kao i u blizini rijeka i jezera.

Fireweed raste u velikim skupinama, a za vrijeme cvatnje definitivno se ne treba brkati ni s kim. Visina stabljike odrasle osobe doseže 30-50 centimetara. Stabljika je uspravna, većina je ukrašena sitnim cvjetovima ljubičasto-maline boje promjera 5-7 milimetara. Cvatnja se odvija u srpnju i traje do rujna. Unutar cvijeća do rujna sazrijeva glava sa sjemenkama iz koje će se kasnije pojaviti mlade biljke.

Iscjeliteljske sposobnosti

Biljka sadrži vitamine skupina C i B, mnogo različitih minerala: kalij, mangan, željezo, bakar, fosfor, kalcij. Sok sadrži lektin, pektin, organske i tanine. Sve ove tvari, ulazeći u ljudsko tijelo, imaju protuupalni učinak, ublažavaju grčeve u raznim organima i uklanjaju otrovne spojeve. Fireweed koristi se za liječenje:

• gastritis;
• ulkusi;
• gastrointestinalne bolesti;
• čišćenje tijela.

Fireweed služi kao izvrstan sedativ, poboljšava san i normalizira živčani sustav. Preporučuje se piti osobama koje pate od napada panike, živčanih poremećaja.

Biljka sadrži antioksidante koji blokiraju djelovanje slobodnih radikala, pa se vatra koristi u profilaktičke svrhe protiv raka. Biljka pojačava imunološku funkciju tijela i čak je sposobna povećati životni vijek. Tečaj trave mora biti pijan ako osoba često pati od virusnih bolesti (više od 1 puta godišnje), ima stalnu slabost i nelagodu.

Ostale indikacije za uporabu vatrene trave su:

• konjunktivitis;
• otitis media;
• sinusitis;
• anemija;
• problemi s bubrezima
• herpes;
• upala zdjeličnih organa;
• visoki krvni tlak;
• aritmija.

Redovitom i pravilnom uporabom, krijes ne šteti, ali u velikim koncentracijama značajno smanjuje pritisak i izaziva crijevne poremećaje. Za muškarce, česta upotreba ljekovitog bilja uzrokuje probleme s potencijom.

Postupak prikupljanja i prijave

Ivan čaj pije se samo u obliku tinkture ili dekocija. Iz nje se izdvajaju korisni elementi, a zatim se razrjeđuju do željene koncentracije i piju na prazan želudac ili tijekom dana. Maksimalna doza ne smije prelaziti 2 čaše dekocije dnevno. Da biste osjetili učinak trave, trebate ga piti najmanje 1 mjesec. Tada svakako odmarajte. Tečaj se ponavlja nakon 6-8 tjedana.

Počinju berbu sredinom ljeta - dvadesetog srpnja. Cvjetna četkica već je napola procvjetala, što znači da će se od biljke dobiti maksimalna korist. Krajem srpnja, kad cvatnja potpuno procvjeta, u donjem dijelu se formira pahuljica. Takve vatrene vatre više nisu prikladne za prikupljanje, pahuljica može pasti u juhu.

Prije nego što nastavite s prikupljanjem, morate uzeti u obzir još nekoliko čimbenika od kojih će ovisiti kvaliteta izrade:

• vremenski uvjeti. Ivanov čaj morate sakupljati po suhom, ali oblačnom vremenu;
• vrijeme sakupljanja. Postupak prikupljanja započinje ujutro, najkasnije podne, ili navečer;
• mjesto okupljanja Ako vatrena vatra raste blizu ceste, tada se ne uklanja. Uzmite biljke koje rastu u blizini stabala ili na blago zasjenjenom području. Bolje se pripremaju za daljnju berbu.

Počinju sakupljati travu: s gornjeg dijela biljke rastrgavaju se listovi i većina cvjetova, ali u kojima još nema sjemenki. Nema potrebe da otkidate vatrenu vatru sa zemlje ili snažno pritisnete stabljiku, ona će biti uništena, a sljedeće godine ivan-čaj jednostavno neće rasti. Zatim se prikupljeni listovi i cvjetovi stavljaju u vrećicu ili kantu i obavljaju daljnju berbu.

Priprema za sušenje

Uz pravilnu pripremu, trava će biti aromatična kada se uzgaja, a njen će okus biti neobično ugodan. Za početak, takozvane "kobasice" valjane su od lišća - izdužene cijevi male debljine. Ova akcija uzrokuje ispuštanje soka iz lišća.

Uvijanje možete zamijeniti valjanjem listova valjakom. Pritisnite valjak na sakupljenoj travi nekoliko minuta dok vatrena trava ne potamni.

Drugi način pripreme zahtijeva fizičku snagu. Vatrena vatra je ravnomjerno složena na komad tkanine, a potom je tkanina čvrsto savijena u snop. U procesu uvijanja, tkanina bi trebala postati blago vlažna zbog oslobođene tekućine iz biljke.

Fermentacijska metoda

Postupak pripreme čaja od vrbe naziva se fermentacija. Zrak oksidira lišće i cvijeće, a također pokreće fermentaciju u njima. Kao rezultat oksidacije nastaju anaerobni mikroorganizmi koji umiru tijekom toplinske obrade. Fermentacija značajno poboljšava ljekovitost biljke i njezin okus, pa je bolje da je ne zanemarite.

Trajanje postupka razvrstano je u nekoliko vrsta. Ovisno o vremenu fermentacije, čaj postaje zeleni, crveni ili crni.

Jednostavna fermentacija

Pretpostavlja fermentaciju čaja od 3-6 sati. Gotov proizvod postaje zelen s blagim okusom i nježnom aromom;

Srednja fermentacija

Fermentacija traje najmanje 12-16 sati. Okus čaja pojavljuje se pikantne note, a boja postaje crvena;

Duboka fermentacija

Proces traje najmanje 24 sata. Čaj je jakog okusa, a boja mu je tamno smeđa.

Pripremljeni listovi (s dodijeljenim sokom) stavljaju se u tavu, dok se međusobno drobe, kako bi se povećala količina soka. Odozgo su pokriveni tanjurom i stavljaju tešku ugnjetavanje. Vrijeme fermentacije je odabrano po želji. Međutim, treba imati na umu da kada čaj ostari više od 36 sati, potpuno gubi svoje ljekovite sposobnosti i okus.

Vrste sušenja

Posljednji korak u pripremi proizvoda je sušenje. Uključuje toplinski učinak na lišće i cvijeće. Za sušenje možete koristiti pećnicu, električnu sušilicu, koja se koristi za skupljanje povrća i bobica. Rezultat je uvijek svugdje isti, razlika leži samo u vremenu procesa.

U pećnici

Najbrži način sušenja Ivan-čaja je staviti ga u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta.Da biste to učinili, prvo se fermentirani listovi izrezuju na male komade širine i duljine ne više od centimetra. Zatim se stavljaju na lim za pečenje i stavljaju u pećnicu na temperaturi koja ne prelazi 100 stupnjeva. Vrata ormara su malo otvorena i čaj se suši 2 sata. Trava se povremeno prevrće da ne izgori.

Kada se lišće počne raspadati i puknuti, zaustavlja se zagrijavanje i vadi se lim za pečenje s lišćem. U nekoliko slojeva napunite gazu na stol i na njega nalijte ivanski čaj, zatim oblikujete vrećicu, vežete je i objesite u hodnik ili kod kuće u sobi. Završiti će nekoliko dana.

Električnim sušenjem

Sušenje se može koristiti u pripremi komorača, to ponekad olakšava postupak kuhanja. Na posudu položite lišće i odaberite temperaturni režim od 80 do 100 stupnjeva. Uključuju sušenje sat i pol do dva sata. Na kraju vremena, fireweed se okusi dodirom. Ako se lim dobro razbio, sadržaj se izvadi i prenese u vrećicu od tkanine. Fireweed se suši još 2-3 dana kod kuće, a zatim čisti za skladištenje.

Na suncu

Najstariji je put najduži. Odredite kod kuće najsunčanije mjesto. Možda nije nužno da se radi o prozorskom prozo Stol ili ormar u dobro osvijetljenoj sobi neće učiniti. Na površinu stavite novine ili papirnate ručnike i sipajte čaj od vrbe na papir. Raspodijelite ga tankim slojem i ostavite da se osuši tjedan dana.

Vrijeme sušenja ovisi o vlažnosti, sunčevoj svjetlosti. Ako je vrijeme vani oblačno, onda će se vatrena suša najmanje 2 tjedna sušiti. Listovi se povremeno prevrću, najmanje 1 put u 3 dana. Zatim, kad se dovoljno osuše, stavljaju se na čuvanje.

Kako napraviti čaj kroz mlin za meso

Kako ne biste potrošili puno vremena na vrteći travu ručno, možete koristiti kuhinjsku brusilicu. Sakupljeni listovi odmah se prolaze kroz mlin za meso. Tako da dobro prođu i ne zbune se u oštricu, prethodno se usitne u male grudice.

Dobivena masa se malo zgnječi dok se ne pojavi tekućina, a zatim se uvijena trava prebaci u tavu i stavi ugnjetavanje na vrh. Nadalje, postupak se provodi prema gore navedenim metodama.

Kako kuhati

Osušena trava mora se pravilno uzgajati. Njegova količina ovisi o prirodi bolesti. Za svaku bolest postoje pravila uzimanja i uzgoja:

1. Uz gastrointestinalne bolesti, s čirima i gastritisom, 20 čaša trave uzgaja se u čaši kipuće vode. Inzistirajte na smjesi ne više od sat vremena, zatim filtrirajte kroz gazu i pijte u 3-4 doze tijekom ručka ili večere. Tijek liječenja je mjesec dana.
2. S anemijom, slabim imunitetom, općim mučninama za 200 mililitara tople vode, trebate uzeti 1 žlicu Ivan čaja i kuhati pola sata. Zatim se dobivena smjesa pije tijekom dana 2-3 puta. Tijek prijema je 3-4 tjedna.
3. Kod angine Ivan se čaj koristi za ispiranje. Uzmite 2 žlice suhog praha u čaši tople vode i inzistirajte 10-15 minuta. Zatim grgljajte 2-3 puta dnevno 5-7 dana.
4. Da biste poboljšali san i normalizirali krvni tlak, palpitacije pripremite dekociju: za 200 mililitara vode trebat će vam žlica kvrgave trave. Zagrijte smjesu na vatri do vrenja i kuhajte još 10 minuta. Zatim se ohlade i piju dobivenu juhu noću ili navečer 2 doze tijekom 2 tjedna.

Ivan čaj može se pripremiti ne samo na vodi, već i na alkoholu. Posebno je alkoholna tinktura korisna u jačanju općeg fizičkog stanja, za čišćenje tijela od šljake i toksičnih spojeva. Kao pomoćna komponenta prikladna je votka ili medicinski alkohol. Na čašu votke uzmite 2 žlice s klizačem vatre i stavite tinkturu u ormar s vratima koja se mogu zaključati.Nakon 10 dana, cijepite tinkturu iz trave i uzimajte jednu žlicu 1-2 puta dnevno. Da biste postigli rezultat, morate piti tinkturu 4 tjedna bez pauze.

Tajne kuhanja

Za uzgoj trave prikladan je obični čajnik. Prvo se mora oprati i preliti kipućom vodom. Možete koristiti čajnik - pogodan je za upotrebu, jer se trava lako čisti. Postoji još nekoliko nijansi prilikom pripreme čaja od vrbe:

• trebate koristiti filtriranu ili izvorsku vodu;
• travu treba uzgajati u dijelovima: prvo napunite ne više od 1/3 volumena čajnika vodom, dodajte vodu do polovice u 2-3 minute, a tek u petoj minuti potpuno prelijte kipućom vodom;
• U čaj ne možete dodati šećer, med, sirupe i mlijeko. Proizvodi samo kvare okus čaja i smanjuju njegova korisna svojstva.

Nakon kuhanja morate na dan pripreme odmah popiti dekociju ili infuziju, jer tijekom noći sposobnost liječenja je malo izgubljena. Štoviše, okus i aroma nestaju. Trava koja je već korištena za uzgoj nije pogodna za daljnju pripremu. Može se baciti.

Kako pohraniti

Optimalni uvjeti za čuvanje osušenog proizvoda su zatvorena posuđa, nedostatak sunčeve svjetlosti i vlage, temperatura od 10 do 25 Celzijevih stupnjeva. Osušena trava se izlije u limenku s poklopcem ili u staklenu posudu. Staklenka ili spremnik se mogu potpisati tako da se ne brkaju s drugim biljem ili lišćem čaja. Za pohranu su prikladne i obrtne torbe s zatvaračkim vrhom. Ivan čaj možete uliti u platnenu vrećicu i čvrsto vezati krajeve.

Konzerva čaja stavlja se u tamnu kutiju u kojoj nema pristupa svjetlu, a vlaga je na razini ne većoj od 50%. Možete ukloniti radni komad u smočnici ili u podrumu, ako nije vlažan i nije hladan. Obično se Ivan čaj dobro čuva i 3 godine ne gubi ljekovite osobine.

Kao moćan prirodni lijek, Ivan-čaj do danas nije izgubio svoju važnost. Učinak od njega je stvarno i osjeća se ako su se sve točke sakupljanja, berbe i piva obavile pravilno. Obavezno je iskusiti čudesne sposobnosti trave, vratiti izgubljenu snagu i poboljšati zdravlje.