Hrenovke za zimu - najukusniji recept

12.08.2018 Zimske praznine

Smatra se da se sterilizacijom krastavci nikad ne ispeku hrskavi. Zapravo, to je daleko od slučaja. Krastavci će definitivno ispasti hrskavi, ako, prvo, ne prekoračite naznačeno vrijeme kuhanja, i drugo, pronađite svoj savršeni recept za najukusnije kisele krastavce za zimu.

Za hrskave krastavce trebat će vam:

krastavci;
trešnje lišće;
listovi ribizle;
lovorov list - 4 kom;
grašak od svećeg začina - 8 kom;
grašak od crnog papra - 8 kom;
voda - 1,5 l;
šećer - 0,5 tbsp .;
sol - 0,25 st .;
ocat 9% - 0,5 tbsp.

Kuhanje najukusnijih kiselih krastavaca

Na dno pripremljenih steriliziranih limenki dodamo oprane listove ribizle i trešnje, lovorov list, biber (sveži začin i crni).

Krastavci prethodno namočeni u hladnoj vodi moraju se oprati, a krajevi odrezati s obje strane.

Krastavce čvrsto presavijte u staklenke, na vrh stavite trešnjev list.

Otopite šećer, sol u kipućoj vodi, ulijte ocat, dobro promiješajte.

Prelijte krastavce ovom marinadom, banke prekrijte kapcima i ostavite 10 minuta.

Zatim limenke s krastavcima stavimo u tavu s vodom (prikladno je položiti ručnik na dno) i sterilizirati nakon vrenja 10 minuta.

Izvadimo limenku, uvaljamo je, preokrenemo, pokrijemo pokrivačem i ostavimo da se potpuno ohladi, nakon čega je izvadimo u podrum ili podrum.

Iz predstavljenog broja sastojaka dobivaju se staklenke krastavca od 3 do 4 litre (ovisno o gustoći samih krastavaca). Krastavci se mogu jesti mjesec dana nakon konzerviranja (za to vrijeme ih treba infuzirati i zasičiti slanom vodom). Otvarajući takvu staklenku zimi, u potpunosti ćete uživati u okusu hrskave i mirisne grickalice. Dobar apetit!