Pita od jabuka koja je zasjenila Charlotte je ukusnija, ali jednostavnija za pripremu

25.10.2018 Seoska kuhinja

Ova kefirova pita od jabuka ukusnija je od šarlote i puno je jednostavnija za kuhanje: korak po korak recept sa fotografijama pomoći će u tom postupku. U ovom receptu tijesta postoje samo dva jaja, što je puno manje nego u tradicionalnoj šarloti. Pečenje je bujno zbog praška za pecivo i sode bikarbone, koja reagira s kiselim okruženjem (kefir), zbog čega se kolač dobro diže u pećnici, ispada bujno bez dugotrajnog tučenja jaja.

Za pripremu ovog testa pogodan je bilo koji mliječni proizvod - pinjenica, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko ili obični jogurt. Poželjno je odabrati jabuke slatke i kisele - na taj će način biti ukusnije.

Za kuhanje će vam trebati 40 minuta. Od namirnica navedenih u ovom receptu otpustit će se 10 obroka.

sastojci:

jabuka - 4 kom .;
kefir 3,2% - 175 ml;
šećer - 230 g;
integralno brašno - 180 g;
jaja - 2 kom .;
maslinovo ulje - 15 ml;
soda bikarbona, prašak za pecivo, sol, maslac i mljeveni krekeri i šećer u prahu.

Kako napraviti pitu od jabuka s kefirom

U posudu izlijte kefir, zagrijan na sobnu temperaturu, sipajte mali bijeli šećer.

Kefir pomiješamo sa šećerom dok se granule šećera potpuno ne otope, razbijemo svježa pileća jaja u zdjelu, prelijemo pola žličice kuhinjske soli.

Kad se tekući sastojci potpuno izmiješaju, dodamo u malim obrocima prosijano cjelovito brašno, žličicu praška za pecivo i sodu bikarbonu na vrhu noža. Soda ne trebate gasiti, jer je kefir kiseo.

Tijesto dobro zamijesite, prelijte žlicom kvalitetnog maslinovog ulja.

Posudu za pečenje s ljepljivim premazom (promjer obrasca u ovom receptu je 25 centimetara) namažite maslacem, pospite mljevenim krekerima da kolač ne izgori.