Nevidljiva pita od jabuka: puno jabuka i malo tijesta

10.01.2024 Seoska kuhinja

Nijedna domaćica ne može bez ovog recepta za šlag. I sve zato što u njemu ima puno jabuka i vrlo malo tijesta i ono se doslovno topi u ustima. Tijesto u pita je upravo dovoljno da jabučni punjenje zadrži u jednom komadu, a svaka kriška odiše slatkoćom, nježnošću i aromom, zbog čega se takva pita od jabuka naziva "Nevidljiva". Obavezno isprobajte ovu verziju pita od jabuka, čak i ako već imate omiljeni i provjereni recept.

Pećnicu treba postaviti da se zagrije na 180 stupnjeva pola sata prije kuhanja. Tijesto se priprema vrlo brzo i ne smijete pustiti jabuke da puste sok, jer će u protivnom tijesto postati tekuće i pokvareno.

Ako su vam jabuke vrlo kisele, dodajte 2-4 žlice šećera u nadjev.

Vrijeme kuhanja: 1 sat. Izlazi 6 porcija.

sastojci:

jaje - 3 kom .;
kisele jabuke - 400 g;
brašno - 60 g;
šećer - 150 g;
rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
tijesto za prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica s toboganom;
mlijeko - 90 ml;
cimet - ½ žličice;
šećer u prahu - 1-2 žlice. žlica.

Kako napraviti nevidljivu pita od jabuka

U dubokoj zdjeli pobijte 2 jaja (jedno će ostati za ulijevanje) i mikserom tucite do pjene.

Nastavljajući tući, unesite pola porcije šećera. Masa bi trebala postati bijela, zgušnjavati se i lagano povećati volumen.

Prosijte brašno s praškom za pecivo i cimetom kroz sito. Ulijte malo u masu jaja, neprestano ga tukući.

Ostaje dodati mlijeko i maslac. Ulijte te sastojke, pomiješajte mikserom i kratko ostavite tijesto.

Oguljene jabuke narežite na tanke kriške. Unesite u tijesto i lagano miješajte žlicom odozdo prema gore. Tako će kriške jabuke ostati lijepe.

Obrazac (promjera 20-24 cm) namažite maslacem i pospite šećerom. Tako će kora gotovog kolača steći prekrasan karamelni sjaj. Izlijte tijesto u kalup i stavite u pećnicu na 30 minuta.

Nakon pola sata izvadite kolač, ali ne isključite pećnicu.

Pripremite nadjev koji pruža dodatnu slatkoću i nježnu koricu. Da biste to učinili, pobijedite preostalo jaje s pola norme šećera (75-80 grama).

Smjesu izlijte u vruću tortu i stavite u vruću pećnicu još 10 minuta.

Ako je površina torte jednoliko sjajna i pečena, tada je vrijeme za isključivanje pećnice. Pitu od jabuke pustite da ostane iza zatvorenih vrata još nekoliko minuta, do četvrt sata.