Domaći jabučni ocat

20.09.2018 Zimske praznine

Želim podijeliti s vama jednostavan recept i reći vam kako kuhati jabučni ocat kod kuće. Ovaj proizvod trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Po svojstvima je puno bolji od običnog stolnog octa.

Uopće nije agresivan, već je prilično koristan i također vrlo mirisan. Sadrži mnogo aminokiselina i vitamina. Možete ga koristiti za izradu raznih zalogaja za zimu, umaka, preljeva u salatama itd. Ali na policama trgovina jabučni ocat skuplji je od običnog stolnog octa. I u procesu njegove proizvodnje gube se mnoge korisne stvari. Stoga takav ocat možete napraviti kod kuće, bez puno truda i troškova. A o prirodnosti dobivenog proizvoda, nećete imati nikakve sumnje.

sastojci:

jabuke (mljevene) - staklenka, volumen 1000 ml;
voda - 1000 ml;
granulirani šećer - 100 g;
kvasac (prešan) - 20 g.

Kako napraviti jabučni ocat

Prvo pitanje koje se može postaviti je: "koje jabuke je bolje uzeti za pripremu octa?". Ne uzimajte lijepe, velike jabuke. Od njih možete skuhati nešto drugo. A za ocat možete koristiti bilo koje voće, čak i s nedostacima i oštećenjima. Glavna stvar je smanjiti sve mane. Svaku jabuku narežemo na nekoliko kriški, sredinu ne možemo rezati.

Zatim plodove naribajte na rerni (krupno).

U staklenku s volumenom od tri litre ulijte 1000 ml vode, na sobnoj temperaturi. Ovdje stavljamo 20 g prešanog kvasca, 100 g šećera. Promiješati.

Nakon pospite naribane jabuke. Sve to pomiješajte drvenom žlicom.

Ostavite da roni deset dana na zatamnjenom mjestu. Staklenku ne treba pokriti. Također, ne zaboravite svaki dan miješati naš budući jabučni ocat. Miješanje se ponavlja 2 ili 3 puta dnevno.