Predjelo s gruzijskim paprom na gruzijskom, ukusno i jednostavno

23.08.2018 Zimske praznine

Isprobajte zanimljivo gruzijsko predjelo od paprike pripremljeno za zimu. Kuhanje strogo prema receptu s postupnim fotografijama jamči zadivljujući okus salate od zvonastog papra.

Može se koristiti kao zasebno hladno predjelo, ili kao dodatak glavnom mesnom jelu. Ispada strašno ukusno. Začini i peršin daju mu jedinstveni okus. Predjelo će vam postati omiljeno i zauvijek će se smjestiti u vašu smočnicu, među ostatkom konzervacije.

Rezultat gotovog predjela na gruzijskom su dvije staklenke od pola litre.

sastojci:

paprika - 1000 g.,
češnjak - 1 kom.,
peršin - 1 hrp.,
ocat - 2 žlice. l.,
začini hmelj-suneli - 1 žlica. l.,
stolna sol - 1 žlica. l.,
granulirani šećer - 2 žlice. l.,
mljeveni crni papar - 1 g.,
biljno ulje - 5 tbsp. l.

Predjelo gruzijskog papra

Operite slatke paprike. Za prekrasan pogled na grickalice možete uzeti paprike različitih boja. Kombinacija crvene, žute i zelene paprike pružit će vam ne samo gastronomski, već i estetski užitak. Čisti plodovi izvadite iz sredine i narežite na velike kriške.

Svu nasjeckanu papriku stavimo u prikladnu zdjelu, posipamo grubom kuhinjskom soli, šećerom, dodamo prstohvat mljevene paprike, začin hmelja-suneli i 5 žlica biljnog ulja.

Buduću salatu dobro izmiješajte tako da povrće bude ravnomjerno soljeno i zasićeno aromatičnim začinima. Zamotajte posudu lijepljenim filmom ili poklopcem i ostavite da se ukuhava 60 minuta na sobnoj temperaturi.

Povremeno otvarajte salatu i miješajte cijelo vrijeme. Sada šaljemo tavu s radnim dijelom u prsten i kuhamo 15 minuta, nakon ključanja. Malo prije kraja kuhanja dodajte dio stolnog octa.