Kako zamrznuti karfiol u zamrzivaču

Cvjetača - povrće koje se dobro apsorbira u ljudskom tijelu, sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih sastojaka, nezamjenjiva je u prehrani. Koristan je i za odrasle i za djecu.

Može se koristiti za pripremu samostalnog jela i kao prilog. Pravilno zamrzavanje karfiola u zamrzivaču uštedjet će sve njegove prednosti.

Od koristi

Cvjetača poboljšava probavu. Zbog toga se unosi u prehranu djece. Bogata je velikom količinom vlakana, koja za razliku od vlakana od bijelog kupusa, ne nadražuje želudac, a također se lako probavlja. Zato se cvjetača može uvesti u prehranu ljudi s osjetljivom probavom. Korisna je i za crijevnu mikrofloru jer sprečava rast štetnih bakterija. Dakle, cvjetača je lagan i uravnotežen proizvod za želudac.

Koristi su neprocjenjive vrijednosti za srce i krvne žile, jer sprečava porast lošeg kolesterola u tijelu, jača zidove krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi.

Povrće je korisno i za žene, posebno za zdravlje trudnica. Sadrži veliku količinu folne kiseline: to pridonosi pravilnom razvoju fetusa i podržava tijelo trudnice. Vitamini sadržani u cvatovima pomažu u održavanju elastičnosti kože, potiču regeneraciju dermalnih stanica.

Cvjetača je poznati prehrambeni proizvod. Može se unijeti u jelovnik za mršavljenje, a savršeno se zasiti.

Kako odabrati pravo povrće

Da biste odabrali dobar kupus, obratite pažnju na stanje glave kupusa: mora biti težak, gust, lišće treba čvrsto pristajati glavi kupusa. Ako je lišće požutelo, onda je bolje ne uzimati takvo povrće, jer se dugo čuvalo.

Glavice cvasti trebaju biti čiste, bez crnih točkica i plaka. Boja bi trebala biti ujednačena - ovisno o sorti, bijela, zelena ili ljubičasta. Ako postoje smeđe mrlje, onda to ukazuje da je povrće razmaženo.

Možda će vas zanimati:

Ukusna džem od čokoladne šljive s kakaomUkusna rajčica s vrhovima mrkve za zimuKisele lubenice za zimu u staklenkama od 3 litre

Rok trajanja svježe cvjetače je oko tjedan dana, treba je čuvati u hladnjaku. Može se koristiti za zamrzavanje zimi, a zadržava sva korisna svojstva.

Koji je kupus pogodan za zimsko smrzavanje

Odaberite samo najsvježije glavice kupusa - bolje je da ne polažete glanc glave u zamrzivač. Za berbu su prikladne mlade glavice kupusa s bijelim cvjetovima srednje veličine. Povrće koje se neko vrijeme čuva u hladnjaku ne smije se zamrzavati.

Kako pravilno zamrznuti

Za zamrzavanje možete uzeti plastične posude. Također je prikladno koristiti vakuumske vrećice s kopčama. Cvjetača se može zamrznuti na dva načina: svježa i blanširana. U oba slučaja treba ga prethodno očistiti (odrezati sve zelje) i temeljito isprati pod tekućom vodom. Ako se na cvatima nađu tragovi truleži, potrebno ih je ukloniti nožem.

Budući da u cvjetači može biti insekata, trebali biste ih se riješiti: za to napunite bilo koji duboki spremnik toplom slanom vodom (pogodna je obična stolna sol), uronite glavu kupusa na 20 minuta. Tijekom tog vremena, insekti koji su se sakrili u cvatnje napustiće ih.

Nakon što se kupus pripremi, može se smrznuti.

1. Pripremljenu glavu podijelimo u cvasti i dijelom stavimo u posudu. U jednoj posudi treba biti onoliko radnog dijela koliko koristite za jedan pripravak. Čistimo u zamrzivaču.
2. Druga metoda uključuje toplinsku obradu. Da biste to učinili, prvo stavite pripremljeni kupus u kipuću vodu i blanširajte nekoliko minuta (2-3 minute). Zatim još vruće cvastiće prebacimo u ledenu vodu. Takav "šok" tretman dovodi do činjenice da se u proizvodu, unatoč kuhanju, čuvaju svi korisni vitamini. Nakon hlađenja, ocijedite višak vlage i stavite je u zamrzivač.

Smrznute cvasti mogu se čuvati u zamrzivaču najviše šest mjeseci.

zaključak

Cvjetača je dijetalno povrće lako probavljivo, korisno i za odrasle i za djecu. Možete ga čak koristiti za hranjenje beba. Za zimsku berbu birajte samo svježe i čiste glave kupusa.