Zelje u ulju za zimu

5.10.2018 Zimske praznine

Treba razmisliti o rezervama zelenila u sezoni, dok on ima izrazito svijetao okus i aromu.

Zanimljiv način da se beru za zimu je u ulju.

Recept s detaljnim fotografijama reći će vam kako napraviti takav radni komad, a možete ga koristiti i za kuhanje prvih jela, kao i za razne salate ili zalogaje. Na ovaj način možete brati jednu vrstu zelenila ili kombinirati više vrsta.

Za pripremu je potreban minimum komponenti i sve su na raspolaganju, a postupak njihove pripreme je također vrlo jednostavan.

Bolje je pohraniti takve zelje u male staklenke, na primjer, iz ispod dječje hrane.

sastojci:

zelje (bilo koje) - 50 g.,
maslinovo ulje - 6 žlica. l.,
ocat (jabučno) - 3 žličice,
sol - 1 žličica,
mljeveni crni papar - po ukusu.

Kako pripremiti zelje u ulju

Uzmemo bilo svježe zelje, operemo ga pod hladnom vodom, osušimo, uklonimo tvrde grančice, ostavljajući samo jedan list.

Lagano nasjeckajte nožem.

Dalje pomiješajte pripremljeno zelje sa solju, mljevenom paprom, ocatom i maslinovim uljem.

Samljeti sastojke blenderom dok ne postanu glatki.

U čiste (po mogućnosti male) staklenke šaljemo sjeckano zelje. Na vrh ulijte maslinovo ulje dok se zelje potpuno ne pokrije.

Konzerve čvrsto zatvaramo s unaprijed pripremljenim poklopcima i radni komad stavimo na pohranu u hladnjak. Zelenilo u ulju se čuva dulje vrijeme i košta vrlo malo jeftinog domaćina.