Pržene tikvice bez peerlessa u umaku od rajčice za zimu

26.09.2018 Zimske praznine

Ovo predjelo će se svidjeti svim ljubiteljima tikvica i ne samo. Prikladna je za svaku priliku: bila to jednostavna večera s obitelji ili svečana gozba. Pržene tikvice u rajčici ispadaju nevjerojatno ukusne, a slatke paprike daju im izvanrednu draž. Takva priprema za zimu zadovoljit će vas tijekom cijele godine, jer se dobro čuva i dugo vremena. Tikvice zbog prženja vrlo su nježne i pikantne. Prikladni su za bilo priloge, meso, perad, ribu. Tikvice se mogu poslužiti na stolu kao zasebna zalogaja, a mogu se jesti i ako niste imali vremena ništa kuhati.

Od broja sastojaka navedenih u receptu, dobivaju se 4 staklenke od 0,5 litara.

sastojci:

1000 g tikvica
350 g paprike
50 g luka,
900 g rajčice
pola hrpe peršuna i kopra,
1 žlica. l. sol,
2 žlice. l. šećer,
7-9 češnja češnjaka,
100 ml biljnog ulja,
6-8 komada graška crnog i papra u svaku staklenku.

Kako kuhati tikvice u umaku od rajčice

Plodove tikvica biraju mladi. Operimo ih i narežemo na kolutove (debljine 10 mm).

Luk očistimo i narežemo na kriške. Rajčice narežite i na srednje kriške.

Slatke paprike izrezati na male kriške.

U tavi zagrijavamo biljno ulje. Na njemu pržite nasjeckane tikvice do zlatno smeđe boje.

Pržite luk u tavi dok ne počne mijenjati boju u prozirnu. Luku dodajte nasjeckane rajčice i sve zajedno pržite oko pet minuta.

Rajčice s lukom prerađujemo u blende U dodatak rajčice dodajte šećer, sol, ulje i sjeckani zelje.

Na dno sterilne staklenke stavimo paprike, a zatim sve povrće posipamo kuglicama, pomiješano s umakom od rajčice (širimo sirove zvonaste paprike). Zatim šaljemo praznine na pasterizaciju sat i pol.