Kako gljiva izgleda kišni ogrtač i njegov opis (+29 fotografija)

Šetajući šumom često možete pronaći prekrasne okrugle gljive, koje su se zvale kabanice. Iskusni berači gljiva uvjeravaju da imaju vrlo ukusne i zdrave plodove, ali samo ako su pravilno ubrani i obrađeni. U narodu se gljiva naziva kišni ogrtač od kišnog kaputa, zečji krumpir, golovac, smokey, duhan vuka, pokrov prašine. Naziv je gljiva dobio zbog svoje sposobnosti "eksplodiranja" sporama tijekom zrenja.

Karakteristike kabanica

Kišni kaputi pripadaju obitelji Champignon, rodu kišnih kaputa. Prije nekog vremena dodijeljeni su ne samo zasebnom rodu gljiva, već i zasebnoj obitelji.

Izgled i fotografija

Šešir i noga tvore jedno plodno tijelo koje nalikuje krušci ili kugli. Lažna noga je izražena: malo je tanja od vrha. Površina može imati sljedeću boju:

• bijela;
• sivkasto bijela;
• nijanse žute;
• smeđa;
• maslina.

Čitava površina obilno je prekrivena šiljastim izraslima. Pulpa mladih gljiva je bijela. Kako odrasta, tamni i poprima maslinasto smeđu boju. Nakon sazrijevanja spora otvara se vrh gljivice i izbacuje spore u vanjsko okruženje. Ovisno o vrsti mase, može se kretati od nekoliko grama do 2 kg. Izgled kišnog kaputa možete vidjeti na fotografiji.

Morfologija (razlike u vrstama)

Posebnosti gljiva su sljedeće vrste vrsta:

• Gasteromicete (spore sazrijevaju unutar tijela);
• nedostatak izraženog šešira;
• meso se pretvara u spore;
• dvoslojni premaz;
• prisutnost lažne noge.

Kišni ogrtači se rijetko miješaju s drugim gljivama. Jedine iznimke su lažne gljive.

Mjesto distribucije

Kišni ogrtač raste gotovo svugdje. Najčešće se nalazi na takvim mjestima:

• drvo;
• parkovi;
• livade;
• travnate livade.

Masovni rast događa se krajem ljeta, nakon kiše. Ali izolirani primjerci mogu se naći i početkom ljeta i u kasnu jesen.

jestivost

Kabanice spadaju u kategoriju jestivih. Štoviše, vrlo su ukusni i smatraju se ukusnim.

Pogodna je samo bijela kaša. Jestive gljive često se brkaju s lažnim kabanicama, što se ne preporučuje u hrani.

Raznolikost vrsta

Rod kišnih kaputa vrlo je raznolik i uključuje desetak različitih vrsta. Nisu svi jestivi, tako da morate jasno razlikovati ove sorte gljiva.

jestiv

Jestive vrste skupni su naziv svih jestivih pripadnika roda. Pod jestivim vrstama obično se nalazi općenita karakteristika jestivih kabanica s bijelim mesom.

bodljikav

Predstavnici vrste Prickly nalaze se u obliku klubova. Mladi primjerci su bijele ili sivkaste boje, a zreli su u tamno žutu.

Podloga je odozgo prekrivena trnjem, a odozdo kapljice u obliku kapi.

livada

Tijelo ploda je okruglog oblika, u osnovi malo suženo. U početku površina ima bijelu nijansu, ali s vremenom postaje maslinasto smeđa.

Za predstavnike vrste karakteristične su skraćene lažne noge.

wispish

Vrlo rijetke vrste. Smatra se najljepšom cijele obitelji. Na površini se pojavljuju neobični izrastaji nalik pamučnim pahuljicama.

Mladi imaju svijetlu krem ​​površinu, odrasli - oker smeđe s čokoladnim mesom.

Golovach

Dugi duguljasti golovak je u obliku palica ili igle. Razlikuje se od drugih vrsta dugom žlicom i hemisfernom vrhom. Na površini strši veliki broj šiljaka različitih veličina. Mlade glave su bijele, odrasle osobe smeđe.

Vrećasta Golovach ima zaobljeni oblik, lagano spljošten odozgo, sužen u dnu. Šiljke imaju samo odrasli. U početku su gljive lagane, s vremenom poprimaju sivo smeđu nijansu.

Divovski Golovač vrlo je velik. Izgleda kao ogromna kugla, malo spljoštena na vrhu. Promjer tijela može doseći 0,5 m. S tako ogromnim uzorcima treba biti oprezan: oblak njegovih spora može uzrokovati gušenje.

Žuto obojeno

Predstavnici žute boje vrlo podsjećaju na kruške limuna i po obliku i u boji. Mladi imaju svjetliju nijansu, površinu sa šiljcima i mjehurićima. Šiljci padaju kako ostare.

Ezhevidno-škripav

Plodno tijelo može poprimiti različite oblike. Izrazita karakteristika vrste su neobično dugi šiljci koji daju sličnost ježu.

Uzorci starenja s vremenom poprimaju svijetlosmeđu nijansu.

kruškolik

Gljive su kruškastog oblika. Mlada - bijela, stara - prljavo smeđa. Dobu predstavnika ove vrste možete saznati po prisustvu trnja.

Kako starci postaju, raspadaju se i površina postaje glatka.

smrdljiv

Takvo neugodno ime vrsta je dobila s razlogom. Miris mesa podsjeća na oštar miris plina.

Mirisni izgled možete prepoznati po blago savijenim šiljcima tamno smeđe boje.

Mjesta i pravila prikupljanja

Najčešće se kišni ogrtači mogu naći na rubovima šuma, livadama i čistinama sa niskom travom. Ima ih puno na starim panjevima, oborenim stablima. Loša okolišna područja nisu najbolje mjesto za okupljanje. Gljive, poput spužva, upijaju toksični otpad i mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Stoga se ne preporučuje sakupljanje u blizini industrijskih postrojenja i autocesta.

Iskusni berači gljiva uvijek se pridržavaju osnovnih pravila sakupljanja:

1. Bolje je odlaziti u kamp rano ujutro, kroz rosu.
2. Gljive kabanice se ne mogu rezati. To pokvari čitav micelij. Pravilno ih odvijte kao vijke.
3. Da biste uštedjeli prostor u košarici, odmah uklonite nečistoće s površine.

Glavne razlike od lažnih vrsta

Neiskusni berači gljiva mogu naletjeti na lažne kišne kabanice i umjesto ukusne gljive staviti otrovne u košaricu.

Riješite se sumnje čitajući fotografiju i opis razlike između lažnih kabanica i stvarnih:

1. Warty kaban se smatra otrovnim. Razlikuje se od jestivih vrsta u potpunom odsutnosti nogu i mirisu sirovog krumpira.

   

2. Kabanica obična (narančasta). Ovaj pogled ima niz razlika od pravog kabanice. Identificira se po smeđkastoj boji, debeloj ljusci i sitnim ljuskama na površini.
3. Točkasti (pantera, sklerodema leopard) odlikuje se potpunom odsutnošću nogu. Male vage su raspoređene na zanimljiv način, oponašajući leopardne mrlje. Pečurka gljiva može se prepoznati i po slatkom mirisu pulpe.

   

Ljekovita svojstva

Kabanice imaju ljekovita svojstva koja se široko koriste u tradicionalnoj medicini. A kao dio divovskog kabanice nalazi se tvar zvana kalvacin, koja je dio mnogih antikancerogenih lijekova tradicionalne medicine.

Indikacije i ograničenja za upotrebu

Ljekovita svojstva gljiva omogućuju im uporabu u takvim slučajevima:

1. Ozljede (posjekotine, opekline).
2. Respiratorne bolesti (bronhitis, pneumonija, tuberkuloza).
3. Kožne bolesti.
4. Prevencija i zaustavljanje rasta tumora.
5. Čišćenje tijela od toksina, toksina.

Lijek za kuhanje

Polazni materijal za pripremu lijeka je prašak spora. Desertna žlica praha prelije se čašom vruće vode (preporučena temperatura vode + 70 ℃). Infuzija se priprema u staklenoj posudi ispod poklopca 40 minuta.

Za pripremu lijeka prikladni su samo zreli uzorci. Spore u prahu također se mogu uzimati oralno kao neovisni lijek.

jelo

Kišni kaputi mogu se kuhati, pržiti, sušiti. Ali uglavnom se koriste za izradu juha. Jedu se samo mlade gljive, a stare se smatraju nejestivim.

Značajke obrade i kuhanja

Prije kuhanja gljive se nekoliko puta temeljito isperu, po mogućnosti pod tekućom vodom. Zatim se ponovo očiste i ope Pročišćeni kabanice ispituju ispravnost. Dobar rez kako biste provjerili boju pulpe.

Kišni kaputi mogu se čuvati 24 sata bez hladnjaka. Na hladnom ostaju svježi do 3 dana. Smrznute su pogodne za upotrebu do 6 mjeseci. U sušenom ili slanom obliku čuvaju se do godinu dana.

Prženje gljiva

Gljive pržene u tijesto po ukusu kao mesno jelo. Prije prženja preporučuje se kuhati 10 minuta. Inače će jelo ispasti oštro.

Gljive su izrezane na tanke ploške i začinjene po ukusu: sol, papar, ponekad paprika. Zatim se spuštaju u tijesto i bacaju u vruću tavu. Ploče se moraju pržiti do zlatno smeđe boje s obje strane. Pileća jaja s mlijekom koriste se kao tijesto.

Odgovori na uobičajena pitanja

Kišni kaputi nisu samo ukusne, već i zdrave gljive.Prikladni su za kuhanje raznih jela, a imaju i ljekovita svojstva. Glavna stvar je ne zbuniti prave gljive s njihovim nejestivim parovima.